Nhận đặt bánh tét TPHCM: Bánh tét lá cẩm thơm lừng hương vị miền Tây

Bánh tét lá cẩm là một trong những đặc sản ẩm thực của người dân miền Nam vào các dịp cúng giỗ và ngày Tết. Nguyên liệu và cách nấu bánh tét lá cẩm cũng tương đồng với bánh chưng tết ở miền Bắc. Khác biệt ở chỗ thay vì sử dụng lá dong để gói như bánh chưng thì bánh tét được dùng lá chuối để gói.

Bánh tét lá cẩm

Bánh có dạng hình trụ tròn và dài nên khi nấu xong không thể ép ráo nước như bánh chưng mà phải treo lên nơi thoáng mát để bảo quản.

Bánh tét sau khi nấu phải treo lên

Nếu như miền Bắc không thể thiếu món bánh chưng tết thì trong các ngày này ở miền Nam cũng không thể thiếu đi món bánh tét dân dã để dùng chung với dưa món, củ kiệu, giò thủ chay hay chả lụa chay.

bánh tét lá cẩm dùng chung với củ kiệu, dưa món, chả lụa chay

Để có được máu tím của bánh tét lá cẩm người ta thường nấu lá cẩm lấy nước xào vời nếp dẻo cùng với nước cốt dừa béo ngậy để tạo hương vị thơm ngon và đậm đà nhất. Hoà quyện bên trong là lớp đậu xanh, tiêu làm nhân.

Nếp dẻo xào với nước cốt dừa béo ngậy

Có thể nói món nếu ai đã từng ăn qua món bánh tét lá cẩm thì chắc sẽ không bao giờ quên được hương vị đặc sắc này.

Ngoài màu tím trong nếp của bánh tét lá cẩm ta còn có thể dùng màu xanh của lá dứa hoặc lá bồ ngót để tạo màu bắt mắt cho bánh tét cùng với nước cốt dừa và đậu xanh, tiêu hoà quyện bên trong. Điển hình nhất là bánh tét Trà Vinh ở miền đồng bằng sông Cửu Long.

Nhận đặt bánh tét TPHCM tại bánh chưng bánh tét Ngọc Bích chất lượng, uy tín, thơm ngon.